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乳液的屈服應(yīng)力對(duì)液滴濃度的依賴性(AN 163)

發(fā)布時(shí)間:2020/9/2      點(diǎn)擊次數(shù):4331
 乳液是指一種液態(tài)連續(xù)相或液滴分散相體系。這兩種類型的乳液中見的是水包油乳液和油包水乳液(圖1)。在水包油乳液中,連續(xù)相是水,分散相是油,而油包水乳液中,連續(xù)相是油,分散相是水。

油包水乳液是否轉(zhuǎn)變?yōu)樗腿橐喝Q于兩相的體積分?jǐn)?shù)和乳化劑。乳化劑是一種通過吸附在油水界面來穩(wěn)定乳液的材料。

乳液流變特性往往對(duì)分散相體積分?jǐn)?shù)和液滴大小有很強(qiáng)的依賴性。其研究大多關(guān)注黏度、法向力、黏彈性和屈服應(yīng)力等流變系數(shù)。低到中濃度的乳液往往沒有屈服應(yīng)力。


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